狐狸貓、梨梨、麥麥、小數蛙四人依照約定

一起去狐狸貓的朋友家採草莓

那位朋友在苗栗大湖鄉經營草莓園

每年11月到隔年4月是草莓收成的季節

會開放遊客去草莓園體驗採草莓

第一次看到草莓園

原來是長這個樣子啊！

我已經等不及去採草莓了！

大家先等等

要記得不能邊採邊吃呀！

你知道為什麼苗栗大湖的草莓園

要開放給遊客採草莓嗎？

這和臺灣農業整體面臨的問題有什麼關係呢？

採完草莓後

大家又累又餓

狐狸貓提議去草莓園經營的咖啡廳吃飯

順便休息聊天

想不到草莓園也有開餐廳吧！

而且還把自家栽種的草莓加入料理中

我最愛這裡的草莓披薩了！

那我也要點一個披薩

再加一個蛋糕

真的好餓喔！

那我吃義大利麵好了

我跟麥麥一樣吃義大利麵

採草莓好累但是也好好玩

下次我也要帶家人來玩

對呀！

不過我很好奇的是

一開始是誰想到可以開放遊客體驗採草莓的？

又是誰想到可以開設附屬的風味餐廳呢？

有吃又有玩真是太棒了！

這其實是臺灣農業面對挑戰所採取的轉型策略

因為單純種植作物的收入可能是不夠的

你說的挑戰有哪些呢？

這些挑戰有來自國內

也有來自國外的

我們觀察自己的生活就可以發現

現在的飲食習慣已經和從前大不相同了

狐狸貓、梨梨你們回想一下昨天的晚餐吃什麼？

昨天晚上吃漢堡配薯條

我吃了炸雞還有可樂

以前稻米是我們的主食

但現在有更多來自外國的飲食習慣

像是你們昨天吃的速食

還有我們現在點的義大利麵、披薩和蛋糕

都不會使用稻米

所以食用稻米的人口愈來愈少

就愈來愈少人買

經你這麼一說

才想到我阿嬤還有長輩們最愛吃的就是米飯了

我們出去聚餐他們都喜歡有供應白飯的餐廳

對啊！

除了大家飲食習慣改變之外

另一個內部因素是農村人口老化

因為年輕人為了有更多的工作機會

搬去都市了

少了這些年輕人

也就少了很多可以幫忙農業的勞動力

所以農業也面臨缺工的問題

不只是這樣

還有一個非常重要的外部因素

就是臺灣從2002年開始加入了世界貿易組織

也就是我們常聽到的WTO

WTO是推動國際貿易自由化的組織

成為它的會員要遵循一個很重要的規定

就是要降低國外產品進口的關稅

所以進口農產品的價格就會變低

像是稻米在國內本來就生產過剩、價格低

但加入WTO後

又要面對美國、泰國等國家進口更低價的稻米

使農民的收入大受影響

而且我記得

上次小數蛙有說臺灣是集約農業

生產的成本比較高

狐狸貓說的很好喔！

所以臺灣農業面臨來自內部和外部的挑戰

傳統的經營模式已經很難因應

你能夠解釋有哪些內部和外部的因素

導致臺灣農業發展面臨挑戰嗎？

聽完之後覺得有點沉重

原來我們日常生活中的飲食習慣

也會影響到臺灣農業的發展

不過凡事一體兩面

雖然加入WTO的缺點

是會衝擊臺灣農民的生計

但相對的臺灣的農產也有更多外銷的管道

臺灣的農產也有更多外銷的管道啊！

消費者也有更多選擇

對呀！臺灣的農民可是很聰明的

為了因應這些來自內部和外部的挑戰

他們發展出不同的轉型策略

以利提升利潤與外銷

所以這幾年出現了很多新的經營模式

大家可以從自己的生活經驗中想想

我們日常生活中都是怎麼樣接觸到本土的農產品呢？

我知道了！

像草莓園開放我們採草莓是不是就是一種轉型策略呢？

讓農業可以結合觀光和休閒娛樂

也讓更多人可以親自拜訪產地

看到產地的實況

狐狸貓說的沒錯

這種轉型策略可以稱為「多角化經營」

也就是結合觀光產業發展休閒農業

除了苗栗大湖的觀光果園開放民眾採草莓之外

也有其他果園會結合餐飲業

開發地方的風味餐廳

這樣一來就可以增加農民的收入

我想到我們家週末會去逛小農市集

農民會在那裡擺攤

親自跟我們介紹他們是使用什麼栽種方法

農產品有什麼特色等等

我們買了他們的農產品

如果覺得喜歡

下次就可以直接用網路或電話跟他們訂購

梨梨也說的很好

這裡包含了兩種轉型策略

第一種是「品牌經營」

透過利用小農市集等方式直接接觸到消費者

敘說自己的品牌故事與精神

這樣就可以找到自己的市場定位

第二種是「改善通路」

因為現在購買農產品的管道愈來愈多元

民眾上網購買產品的情形愈來愈普遍

所以有些農民就會透過網路自產自銷

直接送到消費者手中

不用經過中盤商抽成

其實我爸爸就在經營有機農業喔！

他很重視食品安全跟環境保護

所以都會以無毒、有機

或者使用友善環境農法栽培的蔬果

因為成本提升了

所以蔬果的價格也通常比較高

但也吸引了不少重視食品安全的消費者選購

麥麥也說到重點了

這是透過「品質提升」的策略

朝向精緻農業發展

也就是利用科學技術種植品質更高的農產品

成為資金密集

技術密集的經營型態

透過提升農產品品質

既可以提升市場競爭力

也可以增加利潤

你可以說出臺灣的農業為了因應挑戰

採取了哪些轉型策略嗎？

答：多角化經營、品牌經營、改善通路、品質提升

今天學到了好多新觀念

會不會覺得頭腦有點打結呢？

我們來複習一下今天學到的知識吧！

臺灣農業面臨的挑戰

1.來自內部的壓力

農村人口老化，勞力不足

國人飲食習慣改變

整體食用的稻米數量減少

2.來自外部的壓力

加入WTO後

外國農產品減少了關稅壁壘的阻礙

讓臺灣農業生產成本高的特性成為問題

在市場上失去競爭力

臺灣農業的轉型策略

1.多角化經營

2.改善通路

3.品牌經營

4.品質提升

大家聊完天之後

午餐終於上桌了

謝謝小數蛙又讓我們知道這麼多有趣的知識

這樣以後選擇食物的時候

就能知道自己的選擇會對農民造成什麼影響

成為更有意識的消費者了

你們家裡都是誰負責採買

像是米、蔬菜、水果等農產品呢？

採買的時候會考量哪些因素？

比如價格、栽種方式、品牌、產地等等

蒐集答案之後

再想想這和臺灣農業

現在採取的轉型策略有什麼關係吧！

各位同學，這個單元你學會了嗎？

歡迎留言告訴我們你的想法

我們下次見囉！bye bye