優格酸酸甜甜的

好好吃哦

可惜只有小小一個

好不過癮呀

其實優格的製作很簡單

我在家裡做過

吃不過癮可以試著自己做呀

這麼厲害

快教教我怎麼做優格

很簡單

只要準備牛奶跟優酪乳和電鍋就可以囉

咦 為什麼要優酪乳呢

優格是鮮奶發酵後的產物

而為了讓鮮奶順利發酵

我們必須靠優酪乳中的乳酸菌幫忙哦

那乳酸菌要怎麼幫助鮮奶發酵呢

乳酸菌可以藉由發酵作用

將乳糖轉化為乳酸

而乳酸就是優格中酸酸的東西啦

我記得上課時老師有教過

乳酸菌是一種細菌

可是這樣把細菌吃進肚子不會生病嗎

不是所有的細菌都會危害我們身體的喔

我們的腸胃中有很多不同的細菌

大部分都是益生菌

乳酸菌就是常見的益生菌之一

適量的益生菌不會對身體造成傷害

反而會帶來很多好處呢

那像乳酸菌這樣的益生菌

會帶給我們身體什麼好處呢

乳酸可降低腸道酸鹼值

減少人體中因醣類累積發酵

所造成的漲氣以及拉肚子

也可以抑制腐敗菌滋生

改善腸內微生物相的平衡

對我們腸胃道而言是不可或缺的存在呢

哇 原來細菌也有分好壞

好的細菌可以帶給我們身體這麼多好處呀

那除了優酪乳以外

我們還能在什麼食物中攝取到這麼好的菌呢

其實市售的養樂多 多多 比菲多等

都含有乳酸菌

只是所使用的菌種和數量不太一樣

但飲用相關飲品時要特別注意哦

因為乳酸菌不耐熱 不耐氧

因此乳酸飲品需低溫保存

開瓶後也應盡速喝完哦

說到益生菌

我一直有個疑惑

常常在廣告上看到肉毒桿菌可以除皺

難道肉毒桿菌對人體而言也是好菌嗎

哈哈 不是的

肉毒桿菌在自然中對人體是有劇毒的哦

肉毒桿菌也是一種細菌

它可以釋放肉毒桿菌素

使肌肉無法收縮

進而造成肌肉麻痺 呼吸困難

嚴重可致死

聽起來好可怕呀

那怎麼會用在醫美上呢

低劑量的肉毒桿菌素可用於治療肌肉痙攣

也可以用於醫美上

局部注射於臉部時

可放鬆臉上局部肌肉

達到消除紋路的目的

原來如此呀

那還有什麼微生物對我們的生活有貢獻呢

那當然要講講醫療界的救星抗生素囉

先講個小故事介紹一下抗生素的發現

弗萊明於1928年

發現用來培養金黃色葡萄球菌的培養皿中

有個角落長了一塊黴菌

而黴菌的周圍卻沒有細菌滋長

這塊黴菌就是青黴菌

弗萊明發現青黴菌分泌的青黴素

有抑制葡萄球菌的功能

他把青黴素稱為盤尼西林

為最早發現的抗生素

去醫院看病時

醫生也常常開抗生素給我吃

想必抗生素一定是個厲害的東西呀

抗生素對我們治病很重要

但是現今人們不斷濫用抗生素

導致部分具有抗藥性的細菌存活

而成為超級細菌

什麼是抗藥性呢

就是不怕抗生素的細菌哦

所以一般的抗生素是沒辦法消滅超級細菌的

可能得用到更高階的抗生素

當更高階的抗生素也沒用時

就真的沒有抗生素可以使用了

所以使用抗生素要依照醫師的指示

應吃好吃滿

不可任意停藥和濫用哦

那我們來複習一下今天學到的觀念吧

1.細菌、真菌通常給學生一種負面的印象，然而友好菌也有壞菌，好的細菌與真菌實際上
對人類生活有重要的貢獻。

2.乳酸菌是腸胃道中的益菌，可以降低腸道酸鹼值、減少人體中因醣類累積發酵所造成的
漲氣以及拉肚子；也可以抑制腐敗菌滋生，改善腸內微生物的平衡。

3.肉毒桿菌毒素會造成肌肉麻痹、呼吸困難、鹽重可致死。然而低劑量被應用在醫美尚可
除皺。

4.抗生素的發現與青黴菌息息相關。另外抗生素的濫用會造成超級細菌，應遵守醫師的指
示使用。

常常聽說大腸桿菌會讓人生病，例如造成泌尿道感染。請同學想一想，大腸桿菌只會帶給身
體壞處嗎？還是說大腸桿菌會帶給我們的身體什麼好處呢？

歡迎同學在下面留言

告訴我們你的想法哦