悠閒的午後 來一杯手搖飲是絕佳的享受

小明去了手搖飲店 買了一杯半糖的阿薩姆紅茶

喝了一口

天啊 這也太甜了吧

小明心中暗想

如果下次再來這家店 一定要點微糖才行

不過 有沒有甚麼方法

可以更準確地去描述飲料的甜度呢

這時候我們就要用濃度去表示

聽到這裡 你先不要被濃度這個詞嚇到

其實濃度的概念你早就有了

像是 如果有兩杯100毫升的水

分別加入10克和20克的糖

如果都完全溶解

你一定會跟我說有20克糖的那杯比較甜

為什麼

因為比較濃啊

是的 你已經抓住濃度的精髓了

在定量溶液中 所含的溶質多寡就稱為濃度

就像一杯紅茶中 含有多少糖 有多甜一樣

但這裡的溶質多寡

在不同狀況 可能會使用不同單位

也因此濃度的表現方法有很多種

常見的表示方法

有以重量來定義的 重量百分濃度

及以體積來定義的 體積百分濃度

如果有一杯500公克糖水

使用了50公克的白糖與450公克的水

想請同學想想看

該如何描述這杯糖水中的濃度呢

重量百分濃度的定義

是 每100公克溶液中

所含溶質的公克數

以百分比作為表示

可以將溶質的質量

除以總溶液的質量

再乘以百分之百得到

也就是把作為溶質的50公克的白糖

除以總溶液500公克糖水

再乘以百分之百得到10%

講法就是 在這總共500公克的糖水中

每100公克的糖水 含有10公克的白糖

可以寫為糖水的重量百分濃度是10%

了解這個概念後 再請你算算看這個題目

你答對了嗎

把作為溶質的25公克的食鹽

除以總食鹽水溶液質量25公克食鹽

加上175公克水

再乘以百分之百

得到食鹽水重量百分濃度為12.5%

重量百分濃度可說是相當常見的濃度表示法

舉凡市面上的食品的內容物標示 常常有它的影子

不過 小明也在超市注意過架上的米酒

一瓶米酒標示有19.5的酒精度

這個 度

又是什麼意思呢

固體的溶質比較容易使用質量來衡量多寡

但是液態與氣態的溶質常常得使用體積來衡量

因此這個 度

其實指的是 體積百分濃度

體積百分濃度的定義 是

每100毫升溶液中

所含溶質的毫升數

同樣以百分比來表示

可以將溶質的體積除以總溶液的體積

再乘以百分之百得到

拿米酒來說

酒精度19.5度的料理米酒

體積百分濃度為19.5%

意思是每100毫升的米酒中

含有19.5毫升的酒精

了解這個概念後

現在你也能算放在家裡櫃子裡最裡面的58度高粱的濃度了

學習完今天的課程 來小試身手一下吧

最後 我們來做個重點整理

常見表示濃度的方法有

重量百分濃度與體積百分濃度

重量百分濃度的定義為

每100公克溶液中所含溶質的公克數

以百分比表示

能以溶質的質量除以總溶液的質量

再乘以百分之百得到

體積百分濃度的定義為

每100毫升的溶液中 所含溶質的毫升數

以百分比表示

能以溶質的體積除以總溶液的體積

再乘以百分之百得到

最後 請大家來回答個小問題

AQI是空氣品質指標

在衡量各項指標時

你會看到ppm和ppb等濃度單位

請問特別使用這些濃度單位的原因是為什麼呢

歡迎你將答案留言在下方分享給我們

我們下次見