依據以前學習過的內容， 我們知道溶液為均勻的液態混合物。 例如： 泡一杯清茶、 烹飪時所使用的料理米酒， 還有早餐常喝的牛奶 以及咖啡。 然而這些溶液所顯現的特性都是一樣的嗎？ 什麼是溶液？ 溶液是由兩種以上物質均勻混合的混合物， 組成溶液的粒子均勻， 肉眼上無法分辨，也無法用傾析法分離組成物。 儘管如此， 所有的溶液仍可以在物理或化學方法的範圍內分離出內容物。 在形成溶液時，溶劑將溶質分散的過程稱為溶解。 其中含量較多者稱為溶劑，含量較少者稱為溶質。 然而就日常生活中接觸到最多的是水溶液， 對液態水溶液而言，不論水的含量有多少， 都是以水為溶劑， 例如95%的酒精水溶液中，酒精佔95%，而水僅佔5%。 以食鹽水為例， 將食鹽加入於水中並攪拌使其溶解， 若食鹽完全溶解於水中， 此時這一杯食鹽水就可稱之為食鹽水溶液。 若一直加入食鹽並攪拌， 最後發現有固體食鹽沒有溶解， 此時整杯食鹽水因含有固體， 則不能將此稱為食鹽水溶液。 若把這杯含有食鹽固體的食鹽水 經由過濾後， 去除掉固體顆粒的這杯食鹽水， 又可以稱為食鹽水溶液了。 我們知道 物質狀態一般可分為固態、液態及氣態等三態。 因此若以溶劑的狀態來分類的話， 可以將溶液分為氣態溶液、液態溶液及固態溶液等。 其中液態溶液是最為熟悉的， 因此「溶液」兩字，通常指的是液態溶液。 如表所示。 首先我們來看表中的氣態溶液， 氣態溶液中溶劑為氣態， 溶質可以是氣態、液態及固態。 例如空氣， 空氣主要是由 78%的氮氣、21%的氧氣及1%的其他氣體所組成的混合物， 氮氣量多所以為溶劑， 其他氣體則為溶質。 接著我們來看層積雲這個實例。 雲的種類很多，其組成不盡相同， 例如漂浮在天空中的層積雲， 一般是由許多細小的水滴組成的，分散在大氣中， 溶質為液態的水滴。 再來我們來看煙這個實例。 焚香所產生的煙霧中有固體的碳粒。 接著來看表中的液態溶液， 液態溶液中溶劑為液態， 溶質一樣可以是氣態、液態及固態。 例如： 汽水是以高壓的方式， 將二氧化碳溶於水中形成汽水。 酒是酒精和水的混合物。 糖水是將糖溶於水中以形成糖水。 再來看表中的固態溶液， 固態溶液中溶劑為固態， 溶質一樣可以是氣態、液態及固態。 例如： 儲氫金屬， 有些金屬或合金能在一定的溫度和壓力條件下， 使氫分子先分解成氫原子後， 氫原子便見縫插針般地進入金屬原子之間的縫隙中。 鋁汞齊， 汞齊為水銀與其他金屬的合金， 當少量水銀滴在鋁金屬上， 二者互溶在一起形成鋁汞齊。 而黃銅為銅與鋅的合金。 看完了這些例子， 相信各位同學對於溶液應有些初步認識了， 溶液不一定是為液體， 只要是均勻混合物皆為溶液。 我們也可依照溶質粒子的大小來分類， 可分為真溶液、膠體溶液及懸浮液三種， 如表所示。 溶質直徑小於10⁻⁹公尺， 即1奈米時，稱為真溶液， 這類真溶液的溶質粒子多為小分子、原子或離子。 例如糖水、食鹽水等，溶液會呈透明狀。 若溶質直徑大小為10⁻⁹~10⁻⁶公尺， 即1~1000奈米， 且能均勻分散於溶劑中者，稱為膠體溶液。 例如豆漿、果凍。 由於溶質粒子是以「分散」的方式均勻存在溶劑中， 因此將膠體溶液中的溶劑稱為分散媒， 膠體粒子稱為分散質， 而整個膠體溶液稱為分散系。 若溶質粒子直徑大於10⁻⁶公尺， 即1000奈米為懸浮液， 而懸浮液經由長時間放置後， 液中的粒子最後會沉澱析出， 不屬於均勻混合物， 如自來水廠的淨水過程， 會將混濁的原水先流經沉澱池靜置， 顆粒較大的雜質就會沉到池底。 陽光在晨霧中會呈現一道道的光束的景象， 用手電筒照射稀牛奶時，會產生明顯的光束， 若是照射在糖水時， 則沒有這種現象。 然而想一想為何會有這種現象呢？ 回想之前所介紹的內容， 霧和牛奶是屬於膠體溶液， 而糖水則是屬於真溶液， 而膠體溶液和真溶液最大的差異 是在於溶質粒子的大小。 當光線通過膠體溶液時， 由於膠體粒子較大， 足以散射光線， 顯現出一條光亮的通路； 此現象是西元1871年， 由英國的廷得耳所提出， 故稱為廷得耳效應， 利用此現象可用來分辨、區別真溶液及膠體溶液。 日常生活中處處可見到膠體溶液， 通常將具有流動性的膠體溶液稱為溶膠， 例如米粥、膠水； 若呈現凝結乳膠狀者稱為凝膠， 例如果凍、羊羹、沙拉醬等。 今天學到的知識，進行整理。 溶液為均勻混合物， 其組成為數量少的溶質和數量多的溶劑。 水溶液則以水為溶劑。 依溶劑狀態來分類， 可以分為氣態溶液、液態溶液及固態溶液。 依溶質粒子大小來分類， 可以分為真溶液、膠體溶液及懸浮液。 可以利用廷得耳效應， 來分辨、區別真溶液及膠體溶液。 日常生活中 我們可以接觸到許許多多不同型態的溶液， 同學們請準備一支雷射筆， 找尋一下日常生活中 有哪些是具有廷得耳效應的膠體溶液。 那麼同學們都學會了嗎？ 其實溶液是指均勻的混合物， 不要只以為溶液只能是液態， 尚還有固態及氣態。 然而溶液除了以溶劑狀態、 溶質粒子大小來分類外， 尚有其他依不同需求來分類， 例如： 以導電性分類可分為電解質溶液及非電解質溶液； 以液態溶劑種類來分 可分為水溶液及非水溶液。